Haricots verts avec poireau au saffran-gingembre cuit au vin rouge
Ce plat peut être un accompagnement mais aussi un repas léger et goûtu et sain.
By Fichi secchi Fichi MOlli
Published: 11 juillet 2012
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingrédients:
Haricots verts : 300g
Poireaux : 300g
Saffran: 1 portion
Vin rouge: 2-3 dl
Gingembre: 2cm
Bouillon sans glutammate
Piment : moulu
Beurre : 1 cs
Sel & poivre
Instructions:
1.Laver les légumes. Couper les haricots en morceaux de 3 cm (enlever les bouts) et couper le poireau en disques de 1cm.
2.Chauffer le beurre dans la cocotte et mettre tous les légumes. Faire revenir quelques instants puis ajouter le saffran et le piment. Mouiller aussitôt avec le vin et un peu de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 20 min
3. Quand les haricots sont tendres râper le gingembre dans la cocotte et mélanger doucement.
4. Corriger de sel et servir aussitôt.
5. S’il vous en reste, c’est très bon réchauffé aussi mais il faut rajouter un peu de gingembre frais.
Fichi Secchi, Fichi MOlli 